“Alegoría del café y el banano” famosa pintura de Aleardo Villa, en el billete de Costa Rica de 5 colones
Café
El café nos mantiene alerta, nos ayuda a quemar grasa, mejora nuestro rendimiento físico, entre muchos otros beneficios para la salud; se dice incluso que el consumo de café está relacionado a la alta esperanza de vida del costarricense y es por esto que CHANEL®utiliza el café verde de Costa Rica como uno de los principales activos para uno de sus tratamientos para la piel, junto con ingredientes provenientes de otros países que poseen zonas azules de alta longevidad.
Es también una bebida ideal para compartir con amigos o en familia, la socialización que se realiza alrededor del café lo convierte en la bebida más consolidada en la cultura costarricense. En Costa Rica producimos uno de los mejores cafés del mundo, sin embrago, para nosotros los ticos, el café es más que sólo una bebida.
Más que café, historia
Para Costa Rica el café no sólo es un producto básico tradicional que no puede faltar en cualquier hogar.
El café esta impregnado como parte del ser y de la historia costarricense, fue parte fundamental del desarrollo económico, social y político de Costa Rica. A mediados del siglo XIX siendo ya Costa Rica un país independiente de España, el café, gracias a la consolidación de sus exportaciones a Inglaterra, se convirtió en el producto formador del estado, ya que todo el país se organizó en función de la exportación del café, la cual estuvo a cargo de una oligarquía cafetalera que sentó las bases del ordenamiento del país.
Y aunque el poder estuvo a cargo de la oligarquía, no hubo en Costa Rica esclavitud en la producción de café como en otros países. Esto permitió una actividad más inclusiva donde todos los grupos sociales podían participar y beneficiarse del desarrollo de la actividad.
De los mejores cafés del mundo
El 100% del café que se cultiva en el país pertenece a la especie Arábica, de las variedades Caturra y Catuaí, se produce entre los 800 y 1600 metros sobre el nivel del mar en suelos fértiles y volcánicos. Los granos son extraídos manualmente de cada planta asegurando su calidad.
Costa Rica no es un gran productor de café en comparación con otros países del mundo, sin embargo, nuestro café ha sido catalogado como uno de los mejores del mundo debido a la gran calidad del producto. Y es que como lo ha hecho en otras actividades, en cuanto a café, Costa Rica se ha enfocado en una filosofía de calidad y no en cantidad.
“¡En Capitán suizo le invitamos a disfrutar de un exquisito café,
frente al Océano Pacífico!”
Por Helen Soto
Asistente de Gerencia – Hotel Capitán Suizo
22 de febrero, 2020